Prelazak na zapadnjačku prehranu izaziva upalu i slabi imunitet
Prijelaz od samo dva tjedna s tradicionalne afričke prehrane na zapadnjačku prehranu uzrokuje upalu, smanjuje imunološki odgovor na patogene i aktivira procese povezane s bolestima načina života.
Bolesti životnog stila poput kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i kroničnih upalnih stanja rastu diljem Afrike, što predstavlja sve veći izazov zdravstvenim sustavima diljem kontinenta. Sve veći gospodarski razvoj, urbanizacija i veća dostupnost prerađene hrane ubrzali su usvajanje zapadnjačkih prehrambenih navika u Africi.
U ovom istraživanju osobe koje su prešle na zapadnjačku prehranu pokazale su povećanje upalnih proteina u krvi, uz aktivaciju bioloških procesa povezanih s bolestima vezanim uz stil života. Njihove imunološke stanice također su manje učinkovito reagirale na patogene. U međuvremenu, oni koji su se prebacili na tradicionalnu afričku prehranu ili su konzumirali fermentirano piće pokazali su smanjenje upalnih markera. Neki od tih učinaka zadržali su se i četiri tjedna kasnije, što ukazuje na to da kratkoročne promjene u prehrani mogu imati dugotrajne učinke.
Zapadnjačka prehrana se obično sastoji od prerađene i visokokalorične hrane, poput pomfrita i bijelog kruha, s prekomjernom količinom soli, rafiniranih šećera i zasićenih masti. Upala je korijen mnogih kroničnih stanja, što ovu studiju čini vrlo relevantnom i za zapadne zemlje.
Izvor:
Nature Medicine
