Kemijski spoj iz crvenog mesa odgovoran za veći rizik od srčane bolesti
Prema mišljenju američkih znanstvenika kemijski spoj koji se može naći u crvenom mesu mogao bi objasniti zašto su ljubitelji odrezaka i slanine izloženi većem riziku od srčane bolesti.
Naime, oni su otkrili da se razgradnjom karnitina iz crvenog mesa od strane bakterija u crijevima, u jetri stvara kemijski spoj TMAO, koji je značajno povezan s nakupljanjem masnih naslaga u krvnim žilama, što može dovesti do srčane bolesti i smrti.
Nutricionisti upozoravaju, da su osim ljubitelja crvenog mesa, većem riziku od srčane bolesti izložene i osobe koje uzimaju dodatke karnitina.
Inače, postoje brojne studije koje ukazuju da redovito konzumiranje crvenog mesa može biti štetno po zdravlje.
Preporuča se da se ne konzumira više od 70 grama crvenog ili prerađenog mesa dnevno.
Izvor:
Nature Medicine
